采风达

2026年的婴幼儿配方奶粉市场，正在经历一次不太体面的坦白。全球约550亿美元的盘子仍在以6.2%的复合增速向前滑动，但亚太45%、欧洲24%的区域份额结构之下，销量端的收缩已经不是预测，而是既成事实——部分主要市场2023至2029年的品...

2026年的燕窝市场，正在经历一场安静但不可逆的转向。礼品场景的增长曲线明显趋平，而即食、鲜炖、燕窝粥一类“低决策负担”的形态加速渗入日常消费。全球原料与成品市场规模在这一年突破85亿美元，亚太贡献约78%的体量，增量人群从高净值礼赠客群向...

2026年走到尾声，食品行业最值得琢磨的变化，不在货架上，在利润表里。 营收微增、利润快跑，这个剪刀差已经持续了不止一个季度。它指向一个朴素的事实：靠多卖一包方便面、多铺一个终端冰柜来赚钱的时代，基本结束了。现在能赚到钱的，是那些让消费者觉...

2026年，中国食品行业的升级叙事正在换挡。过去几年，讨论的焦点集中在配料表是否干净、标签是否透明、概念是否符合健康趋势。这些议题固然重要，但它们解决的是“产品定义”层面的问题。而眼下，一场更为底层的变革正在车间和产线上发生：无损检测、脉冲...

2026年，预制菜强制性国家标准进入落地实施阶段。禁止添加防腐剂、保质期不超过12个月、原料可追溯、生产全流程可控——四条红线划下，行业的讨论却常常停留在“消费者敢不敢吃”的层面。真正值得食品行业认真对待的问题在另一侧：当化学防腐被制度性排...

2026年中国食品行业的一个显著特征，是创新链条的断裂处正在被系统性地修补。长期以来，食品领域的科研与产业之间存在一道隐性鸿沟：高校院所的论文与专利停留在实验室阶段，而企业面对消费升级与成本压力时，却难以找到可落地、可量产的技术方案。这一局...

2026年已近年尾。回看这一年的中国食品行业，一个清晰的判断正在成为共识：规模扩张的旧时代基本落幕，以健康化、功能化、规范化为特征的新阶段全面到来。线上销售额增速与销量增速的剪刀差、预制菜国标的落地推进、新版标签通则的过渡期倒计时，以及低G...

2026年的中国食品行业，正站在一个微妙的分水岭上。规模扩张的惯性仍在，但主导逻辑已经易帜。当消费者拿起一包食品首先翻看配料表而非价格标签，当监管抽检的聚光灯从大企业车间转向田间地头与网络长尾，当“零添加”这类曾经屡试不爽的营销话术被新规明...